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屠宰加工设备使用流程和优点
发布时间:2018-04-13   点击次数:461次

正丰机械是专业生产制造生猪屠宰设备,肉类设备,分割设备等屠宰加工设备的公司,本公司提供合理肉类分割设备报价,永远保持在设备工业技术领域的先进性,持续创新研发高等级屠宰成套设备技术产品来满足市场需求,以达成『顾客满意服务』为zui高宗旨。

生猪在屠宰之前先经过温水淋浴,放松休息。然后经由赶猪跑道进入托胸麻电机,开始麻电致昏。经由套脚链提升,屠宰放血后进入烫毛机烫毛,经过烫毛的猪落入刮毛机刮毛。刮好毛的猪体在输送机上进行扎腿眼后,提升入轨道。猪胴体经过预干燥机、燎毛炉和刮黑抛光机之后,直接进入白猪开剖自动线,后经内脏同步卫检线,取出红白脏。然后经过劈半、冲淋复检、过磅等工序,送入排酸间排酸。排酸完毕的片猪,或进入市场批发,或经过分割车间分割成部位肉后包装冷藏待售。

传统的屠宰方式是活杀式,而工厂化流水线屠宰要求比较先进的击昏处理方式,如电击昏。在整个屠宰生产的所有过程中,采取何种有效的击昏方式,往往会直接影响到出品肉的肉质。而先进的击昏方式应该具备以下优点:

1)避免生猪挣扎、扭动造成的屠宰不便;2)避免生猪因挣扎引起的过激反射会影响肉质; 3)符合动物福利;击昏方式有多种多样,如木棍击昏、CO2窒息式击昏和麻电式击昏等。我国国内zui常用的是麻电式击昏方式,该种方式比木棍击昏能有效地降低骨折淤血现象,提高肉质。

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