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生猪刨毛前为什么要静养
发布时间:2019-03-12   点击次数:209次

猪在宰杀之前都要进行静养,这是为什么?

有什么作用呢?

下面小编就来给大家解决这个困惑:
每次生猪进入各生猪定点屠宰厂时,有严格的生猪进厂管理制度:逐头检查,索取耳标和相关证件,验证检疫、检验合格等,在这些进厂检查之后,要对猪进行静养,一定要静养12个小时以上,在生猪静养的12小时里,实行封闭式管理;生猪静养期间停食 ,宰前3小时停止喂水,保持自然静养状态。生猪受到惊吓、追赶等,体内会产生毒素,静养期间停食,是对毒素的自然化解,也可以有效防止注水肉,可以提高猪肉的质量。

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